Was ist Restaurantmarketing?
Restaurantmarketing Module & Glossar
Restaurantmarketing bezieht sich auf die Strategien und Aktivitäten, die ein Betriebstyp aus Gastronomie, Hotellerie, Tourismus und immer mehr auch im Einzelhandel oder in einem Unternehmen mit Gastlichkeit einsetzt, um seine Produkte und Dienstleistungen zu fördern, Kunden bzw. Gäste anzulocken und langfristige Bindungen zu schaffen. Das Hauptziel des Restaurantmarketings besteht darin, die Sichtbarkeit des Betriebstyps zu erhöhen, neue Gäste zu gewinnen, bestehende Kunden zu binden und letztendlich den Umsatz zu steigern.
Die Marketingaktivitäten können vielfältig sein und verschiedene Kanäle umfassen, darunter:
- Online-Präsenz: Website, Social-Media-Plattformen, Online-Bewertungsseiten.
- Offline-Marketing: Flyer, Broschüren, Zeitungsanzeigen.
- Veranstaltungen und Promotionen: Spezielle Aktionen, Events, Rabattaktionen.
- Gästebindung: Treueprogramme, Sonderangebote für Stammkunden.
- Qualitätsmanagement: Sicherstellung von qualitativ hochwertigen Produkten und Dienstleistungen.
- Öffentlichkeitsarbeit: Pressemitteilungen, Medienkontakte.
Durch eine effektive Marketingstrategie kann ein Betriebstyp nicht nur mehr Kunden gewinnen, sondern auch seine Marke stärken und langfristige Beziehungen zu Gästen bzw. Kunden aufbauen. In Zeiten, in denen die Konkurrenz in den Branchen Gastronomie, Hotellerie, Tourismus, Einzelhandel und in Unternehmen unterschiedlicher Art stark ist, ist ein durchdachtes Marketing entscheidend für die Existenzsicherung und den langfristigen Erfolg.
Ergebnisorientierte Zusammenarbeit mit Start-Ups bis zu etablierten Unternehmen
Ziele der Zusammenarbeit
- Bestehendes verbessern
- Notwendiges digitalisieren
- Relevantes vermarkten
- Erfolgreiches ausbauen
- Neues schaffen
- Zukünftiges gestalten
Zeitpunkte der Zusammenarbeit
- Planungsphase
- Betriebsphase
- Wachstumsphase
- Modernisierungsphase
- Nachfolgephase
- Exitphase
Formate der Zusammenarbeit
- Beratungsgespräch
- Workshops
- Sprints
- Sparring
- Vorträge
- Trainings
Welchen Betriebstypen haben Sie bereits?
Oder welchen Betriebstyp möchten Sie gerne planen und realisieren?
- Individualrestaurant
- Restaurantkette
- Restaurant-Franchise-System
- Hotelrestaurant
- Gourmetrestaurant
- Spezialitätenrestaurant
- Systemgastronomie
- Erlebnisgastronomie
- Pop-Up-Restaurant
- Fast-Food-Restaurant
- Bahnhofsgastronomie
- Flughafengastronomie
- Einzelhandelsgastronomie
- Supermarktgastronomie
- Tankstellengastronomie
- Gemeinschaftsverpflegung
- Lebensmittel-Manufakturen
- Mono-Produkt-Gastronomie
- Concept-Store-Gastronomie
- Selbstbedienungsrestaurant
- Bar, Bierschwemme oder Weinpub
- Hausbrauerei
- Kantine / Catering
- Partyservice
- Coffee-Shop
- Eis-Café
- Chocolaterie
- Pâtisserie
- Bäckerei
- Konditorei
- Traditionelles Café
- Lieferdienst
- Food Truck
- Monokonzept
- Freizeit-Gastronomie
- (Luxus-)Flagshipstore
Professionelles Restaurantmarketing von A - Z
1. Entdecken
- Status-quo
- Bedürfnisse
- Potenziale
- Alleinstellungsmerkmale
- Wettbewerbsvorteile
2. Entwickeln
- Ideen & Konzepte
- Geschäftsmodelle
- Nutzerkontaktpunkte
- Vermarktungsstrategien
- Realisierungsfahrplan
3. Erproben
- Prototypen
- Prozesse
- Organisation
- Machbarkeitsprüfungen
- Optimierungsmaßnahmen
4. Einführen
- Schlüsselpartnerwahl
- Umsetzungsbegleitung
- Technologieeinsatz
- Qualitätssicherung
- Erfolgsmessung
Bausteine für professionelles Restaurantmarketing
- Zielgruppenprogramm
- Positionierungsprogramm
- Leistungsprogramm
- Erlebnisprogramm
- Designprogramm
- Managementprogramm
- Technologieprogramm
- Nachhaltigkeitsprogramm
- Optimierungsprogramm
- Skalierungsprogramm
- Realisierungsprogramm
- Wirtschaftlichkeitsprogramm
Auszug aus den Erfahrungen
Welchen Restaurantmarketing-Module benötigen Sie heute?
Produkt
- Zielgruppendefinition
- Gästenutzenversprechen
- Standortsuche/ -analyse/ -auswahl
- Immobilienobjekt-Analyse
- Nachfrage-/ Konkurrenzanalyse
- Marke/ Markenanmeldung
- Restaurant-Thema
- Restaurantkonzept
- Positionierung
- Vermarktungspotenziale
- Differenzierungsmerkmale
- Wettbewerbsvorteile
- Festlegung kulinarische Linie
- Angebotsgestaltung Speisen & Getränke
- Restauranterscheinungsbild (CI)
- Business Model / Plan
- Fotografie
- Innovationsworkshop
- Expansionsstrategie (Filialisierung / Franchising)
- Weltweites Trendscouting
Mitarbeiter
- Restaurant-Organigramm
- Restaurant-Führungsstil
- Gastansprache
- Serviceablaufdefinition
- Stellenbeschreibung
- Mitarbeiter-Profile
- Mitarbeiter-Erscheinungsbild
- Mitarbeiter-Auswahl
- Mitarbeiter-Schulungen
- Bekleidungskonzepte
- Verkaufsschulung
- Servicetraining
Raum
- Architektenauswahl
- Style-Guidelines
- Einrichtung & Ausstattung
- Gasterlebnisketten
- Marken-Inszenierung
- Raumfunktionsplanung
- Beleuchtungskonzepte
- Dekorationskonzepte
- Duftkonzepte
- Musikkonzepte
- Fassadenauftritt
- Außenanlagengestaltung
- Terrassengestaltung
- Beschilderungen
- Innenraumwerbung
- Außenwerbung
Technologie
- Restaurant-Internetseite (CMS)
- Facebook-Fanseiten des Restaurants
- Google My Business Eintrag des Restaurants
- Google Maps Eintrag des Restaurants
- Google Business View 360°-Ansicht des Restaurants
- Restaurantmarketing-Datenbank
- Gästebeziehungsmanagement (CRM)
- Gästeadressenqualifizierung
- Online-Reservierungssysteme
- Kassensysteme
- Tablet-Lösungen
- Gutschein-Systeme
- Suchmaschinenoptimierung (SEO, SEM)
- Newsletter / E-Mail-Marketing
- Social Media & Barcode Marketing
- Mobile Marketing / Apps
- Location Based Media & Services
- 3D-Panorama / Rundgänge
- Online-Bilderbücher
- Internetshops für Restaurantprodukte
Sie können einzelne Module oder den Full-Service buchen!
Preis
- Preisstrategie
- Tageszeitliche Preisgestaltung
- Saisonale Preisgestaltung
- Psychologische Preisgestaltung
- Bonusprogramme
- Rabattsysteme
- Speisenkalkulation
- Getränkekalkulation
- „Renner-Penner“-Analyse
- Kostenorientierte Preisbildung
- Marktorientierte Preisbildung
- Psychologische Preisbildung
- Restaurant-Yield-Management
Kontaktpunkte
- Restaurant Storytelling
- Kommunikations- & Mediaplanung
- Social Media / Influencer
- Google, Facebook & Meta
- Bewertungsportale
- Restaurant-Visitenkarte
- Restaurant-Briefpapier
- Restaurant-Folder
- Geschäftsdrucksachen
- Verpackungsmaterial
- Werbemittel & Giveaways
- Mailings
- Film / TV / Radio
Vertrieb
- Schlüsselpartnerwahl
- Distribution / Sales
- Promotions
- Verkaufsförderung
- Multiplikatorenprogramm
- Wirtschaftskooperationen
- Messen & Events
- Öffentlichkeitsarbeit (PR)
- Online-Portale
- Online-Vertriebskanäle
- Vertriebs-Portale
Qualität
- Mystery-Checks
- Quality-Checks
- Qualitätssicherung
- Gästebefragungen
- Online-Controlling
- Online- & Bewertungsportale
- Reputationsmanagement
- Standardisierung
- Systematisierung
- Handbücher
- Restaurantoptimierung
Profitieren Sie von den Vorteilen der Zusammenarbeit
Aktuelle Krisen, Problem- oder Aufgabenstellungen wertschöpfend, agil und kreativ lösen.
Bestehende oder neue Teamarbeit optimieren und bei Bedarf zeit- und standortunabhängig realisieren.
Effiziente, nachvollziehbare und umsetzbare Konzepte unter Einbindung des Nutzerfeedbacks erarbeiten.
Marketingaktivitäten optimieren um neue Betriebstypen, Produkte, Dienst- oder Serviceleistungen auf den Markt zu bringen.
Risiken bei Neuentwicklungen von Produkten, Dienst- oder Serviceleistungen früh erkennen und minimieren / eliminieren.
Marktchancen und neue Werte durch Identifizierung der Nutzerbedürfnisse auf diversen Ebenen generieren.
Frisches Denken, bewährtes Methodenwissen und neue Technologien zeit- und standortunabhängig nutzen.
Frisches Know-how erwerben und Inspiration gewinnen.
Durch maßgeschneiderte Formate der Zusammenarbeit schneller fundierte Entscheidungen treffen und dadurch das Wachstum steigern.
Auszug aus den Veröffentlichungen und Mitarbeit bei ausgewählten Buchprojekten
Multidisziplinäre Zusammenarbeit - nur ein Ansprechpartner
Unternehmen
RESTAURANTMARKETING.DE ist eine Branchenlösung und ein Teil der Strategieberatung REINVENTIS in München.
Ansprechpartner
Erik A. Leonavicius ist Ihr Ansprechpartner für alle Ihre Herausforderungen und Aufgabenstellungen im RESTAURANTMARKETING.
Kontakt
Die maßgeschneiderte Zusammenarbeit kann an einem gewählten Ort oder virtuell und somit zeit- und ortsunabhängig erfolgen.
Neugierig geworden? Nehmen Sie einfach Kontakt auf!
Gerne können Sie die Möglichkeiten eines telefonischen Vorgesprächs nutzen, um eine potenzielle Zusammenarbeit zu klären. Zur Kontaktaufnahme und Terminvereinbarung stehen Ihnen die folgenden Wege zur Verfügung: Kontaktformular, Telefonkontakt unter +49 (0) 89 23889052 oder per E-Mail: info@restaurantmarketing.de
Erik A. Leonavicius ist Ihr Ansprechpartner